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Recuerdo este postre gigante y cuando hice la foto, aunque no recuerdo si fue en NY o en Philly... Sí, fue en Philly, la ciudad dónde se firmó esa independencia (la norteamericana) tan denostada.

Habíamos paseado por Chinatown durante la mañana, entrando en casi todas las tiendas de decoración y comida. Yo exclamaba a cada paso como si fuera idiota porque todo me sorprendía. Era como estar en China, no solo las tiendas, sino también las fachadas de los edificios y las losas del suelo con ese logo oriental. Todo era ciertamente como una pequeña China.

Fuimos a comer a un restaurante malasio donde tomamos una sopa increíble de buena. Y no digamos aquél pollo con ¿mango? incluso le gustó a mama, ¿recuerdas? ella que odia comer fuera de casa (y no digamos fuera de España) y ese criterio vale más que cinco tenedores. De buena gana me hubiera llevado uno de aquellos cocineros a casa para comer esa sopa cada día. Ummmm!

Y aquellas ostras en Atlantic City... Wow! eso fue dos años antes...¿o tres? en un chiringuito junto a ese verde Atlántico que bien podría haber sido propiedad de Donald Trump como lo era el chiringuito de las ostras y las hamburguesas. Aún tengo en el paladar el sabor de la carne rebien hecha y ese pan crujiente.

Siempre que tengo un momento de los que yo llamo “bajo tierra” me llegan imágenes de momentos sabrosos pasados al otro lado del charco. A veces los confundo con momentos vividos un poco más cerca, mezclo sabores y olores (me vienen flash back del mejor cus-cus en la terraza de Chez, en Marruecos o de esa vinagreta de naranja tan deliciosa de Extremadura), dudo siempre con las fechas y no acierto con los nombres, aunque casi siempre recuerdo lo que llevaba puesto.

He leído que estos recuerdos son el mecanismo de defensa que tiene mi mente para no quedarse enterrada eternamente en pensamientos circulares negativos o situaciones de angustia.

Es posible. No estoy hoy para llevarle la contraria a nadie.