EL DIFICIL ARTE DE HACER SOUFFLÉS, por B.

El concepto de “amistad” es tan difícil de definir como el de “amor” por diferentes razones, tantas como personas hay en el mundo. Una de ellas es precisamente ésa, que para su existencia es necesario al menos dos seres que, por muchas similitudes que compartan, serán siempre diferentes. Es como hacer repostería, donde existen múltiples factores que pueden resultar en un soufflé perfecto, en uno no tan perfecto, en un desastre de soufflé o en una llamada a los bomberos. No es como cocinar donde todo se puede improvisar –ingredientes, medidas- tiempos…- la repostería no sólo agradece la creatividad, requiere además matemáticas para asegurarse de un resultado exitoso. Un factor tan simple como la temperatura ambiente, la humedad del día o la substitución de un ingrediente, a simple vista insignificante, te puede joder el soufflé que tú esperabas. Es cuestión de práctica, de paciencia y de muchas, muchas ganas de seguir haciendo souflées. Y aún así, el resultado puede ser siempre un poco diferente del esperado. Los grandes pasteleros lo saben, pero su pasión por superarse así mismos los mantiene en constante búsqueda y experimentación. Porque saben que si se esfuerzan el resultado será siempre gratificante aunque a veces el soufflé no acabe saliendo como ellos habían esperado o en el proceso te llenes de harina hasta las cejas. Pero lo aprendido durante el proceso, el recorrido mismo, lo merece. Para mí, la amistad es un poco así porque lo que se cuece en la cocina y en el corazón está estrechamente relacionado.

Es obvio que cada uno de nosotros puede definir la amistad de manera desigual porque cada uno de nosotros la percibe, y tiene todo el derecho a percibirla, de diferente manera. Así que no seré yo quien se atreva a formular una definición correcta o perfecta, imposible, de “amistad” como tampoco la formularía sobre el “amor”. Para mí la amistad y el amor están siempre en constante proceso de evolución y cambio, igual que lo estamos las personas y lo están las lenguas del mundo. La amistad es simplemente una de las mil y una manifestaciones del amor, que no es poco. Y hasta el amor en sus relaciones más simples es siempre complicado, porque puede herir, pero siempre genuino porque no se deja comprar ni se deja vender. Se siente o no se siente.

Para mí no existen los “malos amigos”; o son amigos o no son nada. Igual que no se puede estar muy enamorado o poco enamorado, se está o no se está. Pero esta es sólo una perspectiva, la mía, que no tiene por qué coincidir con la de nadie. Cuando se arriman a ti por razones erróneas –dinero, conexiones, inseguridad…- uno es responsable de ello. El que engaña no es amigo. Pero aquel que se deja engañar tolerando lo intolerable tampoco lo es de sí mismo, seguramente porque se quiere poco. Quizás esos que se arriman por razones ilegítimas digan que son amigos y tú te lo creas o te lo quieras creer o sepas que no lo son pero les dejes creer que sí por las mismas razones que ellos se acercan a ti –dinero, conexiones, inseguridad…-. Pero el engaño no es eterno. Al final uno aprende y sabe de qué tipo de gente quiere rodearse, quiénes son sus amigos, qué tipo de amigo son y que tipo de amigo es uno para ellos. Y llegar a saber esto es lo más importante. Como saber que en la amistad, y en el amor en general, no existe una fórmula fija que todos tengamos que compartir por igual. La fórmula que funciona divinamente para ti y otro no necesariamente funciona para todos los demás. Pero sí existe un fundamento, la base del soufflé, que uno mismo tiene que crear para que cualquier relación funcione de forma saludable: el respeto mutuo.

Yo puedo no tolerar conductas que otra persona considera normal…mi soufflé se desmoronó. Si esa persona encuentra en su camino a alguien que también las tolera…souflée perfecto para ellos, mientras dure. Todos los souflées no tienen que ser perfectos en altura, pero sí lo debe ser la base que los sostiene. Que no ha subido el soufflé tanto como esperaba, se acompaña con un buen vino. Que le falta un poco de azúcar, se le adorna con crema, nata, dulce de leche o chocolate. Las posibilidades existen, están ahí…sólo hay que querer encontrarlas o crearlas o querer de verdad que funcionen tanto para ti como para ese otro que no quieres perder.

Hoy hablo de una de las mil caras del amor, la amistad. Lo que yo he aprendido en esta mitad del camino es mucho. Por ejemplo, que quiero cuidar a mis amigos. Que me fascina que todos sean diferentes y, por ende, que cada uno me enriquece de una manera distinta. Que disfruto lo mucho o lo poco que ellos quieran compartir conmigo. Que me alegro de sus éxitos como ellos se alegran de los míos. Que de todos aprendo. Que estoy dispuesta a perdonar cada vez que se disculpan, a su manera, por hacerme daño porque significa que no quieren perderme. Que yo estoy dispuesta a disculparme cuando les hago daño a ellos porque tampoco quiero perderlos. Que no estoy dispuesta a perderlos sin dejarles saber lo importante que son o fueron en mi vida. Y que si ellos deciden irse porque no son o no se sienten capaces de perdonar ni aceptar mis disculpas…debo respetar su decisión y dejarlos ir. Que si deciden volver a mí después de un tiempo, soy capaz de empezar de nuevo. Que la única regla entre nosotros es la fórmula de tolerancia y respeto, y las posibilidades de aprender juntos y de compartir lo que este mundo nos ofrece, infinitas. Que les prometo que de vez en cuando les haré saber a su manera, no a la mía, que me alegro de tenerlos. Y que las peleas y los malentendidos son sólo parte del proceso de hacer souflées.

Inauguraré mi blog con este primer post que dedico a las personas más importantes de mi vida, mi familia y mis amigos, mis souflées.

Gracias por no dejar de quererme, por querer seguir explorando, aprendiendo y compartiendo conmigo, por no abandonarme nunca, pero sobre todo por no abandonarme cuando más los necesitaba, por tener el coraje de perdonarme cada vez que les hice daño. Y gracias a aquellos que alguna vez formaron parte de mi vida pero decidieron abandonar, porque ellos me enseñaron a apreciar mejor a los que se quedaron, a los que nunca se rindieron, a los que decidieron seguir queriéndome y continuar el camino conmigo.